Konference med omtanke
Vi har gjort os rigtig mange overvejelser om mødepakken ”Konference med omtanke”, for at være helt sikre på at vi på Metalskolen kan stå inde for produktet. Da vi siden 2021 har lavet CO2e regnskab, har vi en god mængde data, som vi bygger vores erfaring på. Det har alle årene vist sig, at forplejningen til vores gæster er den, der koster allermest i CO2e regnskabet. Derfor er det særligt her, vi har vores fokus på reducering af CO2e, og samtidig forbedre råvarekvaliteten.
Vi tror på, at ansvarlighed starter med omtanke – for dyr, mennesker og planeten. Derfor er vores pakke ikke vegansk eller vegetarisk, men sammensat med stor respekt for dyrevelfærd og bæredygtighed. Når vi beregner CO₂e-udledningen for vores måltider, kan vi hele tiden tage et bevidst valg og minimere vores klimaaftryk. For os handler det om gennemsigtighed og ansvar – og om at skabe en bedre fremtid for alle.
Ved bestilling af “Konference med omtanke” udregnes CO2e udledningen på alle måltider. Disse måltider er tilberedt med henblik på at skåne miljø, forbedre dyrevelfærd og reducere udledning af CO2e. Sammenligningsgrundlaget er lavet ud fra gennemsnittet af køkkenets samlede CO2e udledning i 2024 delt med antallet af besøgende gæster på Metalskolen. Dataene på emulsionsfaktorer har vi fra vores største leverandører og Den store klimadatabase. Forplejningen i pakken “Konference med omtanke” udleder ca. 9 C02e/kg afhængig af årstid, hvilket giver en samlet besparelse på 21% pr. gæst.
Udledningen på selve opholdet uden forplejning er 4,5 CO2e/kg pr. deltager med udgangspunkt i 1 ½ døgns konference. Dette tal er baseret på vores klimaregnskab fra 2024 fordelt på antallet af besøgende gæster. Udledningen inkluderer el, vand, varme, affald samt linned i forbindelse med én overnatning.
Transporten hertil, for dig som gæst, giver også en udledning.
Vi opfordrer til samkørsel og hjælper meget gerne med at bestille bus til fælles transport. I kan også udfylde et skema, hvor I beskriver, hvordan alle er kommet frem og så beregner vi udledningen.
Dyrevelfærd og økologi går for os hånd i hånd med bæredygtighed og omtanke for naturen. Derfor vil en del af menuen bestå af kød fra glade grise, der er opvokset på Solhøjgård under åben himmel og med læhegn som kløpind. I samarbejde med Nørre Søby Slagteren sikrer vi, at alt kød bliver udnyttet samt at pølser og skinker bliver tilberedt på lækreste vis.
Biodiversitet fylder meget på både middagsbordet og i naturen. Det har vi derfor både tænkt ind som et parameter i de udvalgte fødevarer, men også når du kigger ud ad vinduet under mødet. Metalskolens gartnere gør sig umage for hele tiden at udvikle habitater for herboende arter og deler gerne ud af deres viden, hvis du møder dem undervejs.
Tips til en mere bæredygtig konference
Inden arrangement:
Benyt miljøvenligt papir eller elektronisk post til invitationer, program samt opfølgende materiale til kommende deltagere.
Informere kommende deltagere om mulighed for offentlig transport til konferencestedet.
Tilskynd til samkørsel ved at fremsende deltagerliste.
Arranger fælles bustransport
Placer arrangementet i et passende størrelse lokale, så der ikke bruges for megen energi på et for stort lokale.
Under arrangementet:
Benyt elektroniske medier, så deltagerne kan se præsentationer, deltagerliste, praktiske bemærkninger etc. på mobiltelefoner, tabs eller PC.
Deltagermappen og dens indhold bør være trykt på miljøvenligt papir eller sendt elektronisk.
Læg blokke og skriveredskaber frem, så deltagerne selv kan anvende alt efter behov.
Undgå brug af unødigt lys – Dæmp eller sluk hele eller dele af lyset ved dagslys.
Brug kun engangsemballage i særlige tilfælde, fx ved udeaktiviteter, og kun nedbrydelige produkter.
Mind deltagerne om at sortere deres affald.
Efter arrangementet:
Genbrug det udleverede materiale, som ikke er blevet brugt.
Genbrug navneskilte.
Sluk lyset når du forlader lokalet.
Send præsentationer ud elektronisk.
Konferencecenter Metalskolen Jørlunde, Slagslundevej 13, 3550 Slangerup, Danmark
Telefon: 47 39 01 00, E-mail: metalskolen@danskmetal.dk